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新华社北京9月2日电 题：买家说桃子越来越不好吃了？啥原因？——来自水蜜桃产业的调查　　新华社记者于文静　　粉润香甜、汁水丰富的桃子，是很多人心里最美的夏秋之味。然而也有不少人觉得“现在的桃子不好吃了”。　　桃是中国本土水果，已经与中国人相伴数千年。如今人们为什么难觅好桃？桃产业发展中哪些是共性问题？记者日前进行了采访。　　从育种到运销，全产业链都有短板　　一个半月前，河北省深州市良桑繁殖场场长张九青在江苏省无锡市阳山镇选购了32盒八成熟的水蜜桃，快递到后发现坏了近半。而几乎同时，在北京西城区的范阿姨家，网购的两盒水蜜桃即使放了一周后还“不服软”。　　想吃到“状态最好”的水蜜桃，为何有时不容易？国家桃产业技术体系首席科学家、北京市农林科学院研究员姜全说，长期以来过度追求产量而忽视品质是根本原因，一系列问题仍有待解决：　　——在品种选育和改良方面注重丰产、耐储运等特点，而把桃的香味等特质“改丢了”。　　——种植者习惯以“大水大肥”方式种大果，但果实品质和风味下降了。　　——对于中间商、超市等流通环节，熟果不易储运，农民也希望通过早摘降低风险。　　江苏有位桃农告诉记者，通常桃农给二线城市发货是7成熟，给一线城市发货则是7.5成到8成熟，超过8成熟的只能客户现场提货，“最好吃的桃子在果园”。　　“桃子越到成熟后期糖度提升越快，但鸟也喜欢吃，加上可能会有雨水冰雹、运输损耗等因素，有时果子在树上多挂5天，成本就可能翻番。”姜全说。　　传统大宗销售存在采摘时间问题，而电商平台散单客户则面临价格顾虑。根据某快递公司价格表，6.5公斤重、价格约90元的阳山水蜜桃，发至江浙沪地区运费27元，而发到北京需84元，桃子价格和运费相当，也让不少消费者“望而却步”。　　重产量轻品质、过早采摘、生鲜电商成本过高等，不只是桃的生产和流通所独有的问题，某种程度上说，这是目前许多水果产业的“通病”，需要在产业链的各个环节齐发力。　　如何恢复“四大名桃”往日光芒？　　近日，在深州蜜桃创新驿站的展台前，一个个淡黄透红、形似寿桃的大蜜桃，引来参会的各地专家纷纷品尝，其甜度和口感收获了不少赞叹。　　“南方水蜜桃切开后通常汁水直流，而深州蜜桃切开后可以看到表面有蜜汁渗出来，糖度在20度以上。”姜全说。　　桃子自我国起源并传播到世界各地，在中国文化中有祝寿、桃李满天下等美好寓意。“奉化水蜜桃、阳山水蜜桃、深州蜜桃和肥城佛桃是我国四大传统名桃，据考证，规模栽种历史短的有800多年，长的有2200多年。”姜全说，四大传统名桃的共同特点是同时具备大、香、甜、水、少酸的特点。　　近年来，传统名桃面临品种退化、桃园老化、采后贮运困难及抗病虫能力差等问题。为了加强保护、推动优势产区发展，2019年浙江宁波市奉化区水蜜桃研究所、江苏无锡市惠山区阳山水蜜桃桃农协会、河北深州桃产业技术研究姜全专家工作站、山东肥城市肥城桃研究所成立了中国传统名桃共同体。　　“现代的育种方式在单一方面都能育出表现卓越的品种，但同时在‘香、甜、水’等几个方面都优秀的还很少。”姜全希望通过进一步发掘和利用传统名桃种质资源，用现代技术加强古树保存和名桃保护，推动优势产区合作，让更多消费者吃到好桃。　　留住传统好味道　　“去年有客户给长辈订的桃，老人吃了很喜欢，说有‘小时候的味道’。”为了种出这种味道，阳山建勤家庭农场负责人孙建勤动了很多脑筋。在专家指导下，他采用改良土壤、果园生草、长梢修剪等技术，种出的水蜜桃获得2019北京世园会优质果品大赛银奖。　　如何让香甜多汁的水蜜桃离消费者更近？各环节正发生着变化。　　在江苏，阳山水蜜桃产业提升三年行动计划自2017年实施。国家桃产业技术体系南京试验站站长宋宏峰说，通过优质水蜜桃全程绿色高效生产技术集成与推广，项目区每亩优质水蜜桃产量比常规技术区增加约1.4倍。优质果多了，人们吃好桃的机会也增加了。　　在浙江，当地进一步发掘和利用玉露等传统名桃种质资源，育成优势新品种，引进水蜜桃无损检测分拣线，并提升快递运输质量。　　“糖度是好桃的一个重要指标。今后我们要探索成立可以鉴定糖度的社会化服务组织，并按照糖度分级收购，在超市也要推动标识糖度，既方便消费者选购，也可以实现优质优价。”姜全说。　　优势产区专家们表示，江浙水蜜桃多在七月上市，华北蜜桃多在八月底九月初成熟，下一步传统名桃共同体计划联合发展专业冷链物流，探索实现南北互济，使消费者在7至9月都能吃到口感很好的水蜜桃。 【编辑:田博群】

　　新华社北京9月2日电题：买家说桃子越来越不好吃了？啥原因？——来自水蜜桃产业的调查　　新华社记者于文静　　粉润香甜、汁水丰富的桃子，是很多人心里最美的夏秋之味。然而也有不少人觉得“现在的桃子不好吃了”。　　桃是中国本土水果，已经与中

买家说桃子越来越不好吃了？——来自水蜜桃产业的调查

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<img src="https://999cai.cdn.viphxdz.com/files/ca3ac93e33605a48877aa367d8bc371aa5eb9c70.png" />　　白酒中检出禁用“甜蜜素”，酱腌菜中防腐剂超标，山楂片霉菌超标……4日，省食药监局通报新一期食品安全监督抽检结果，对发现的不合格产品，已责令企业及时采取下架、召回等措施。　　白酒加甜蜜素增加口感　　据悉，今年8月-9月，省食药监局在食品生产环节对蔬菜制品、水果制品、水产制品、饮料、调味品、食糖、酒类、食品添加剂等10大类2273批次的食品进行了监督抽检。其中抽检项目合格的产品2217批次，不合格产品56批次，合格率97 . 54%。　　在不合格产品中，酒类有22批次产品，其中，12个批次产品被检出禁用的甜蜜素。据专家介绍，甜蜜素是食品添加剂中甜味剂的一种，对人体基本上没有营养价值，只作为糖的代用品，来增加食品的甜度。一些生产企业为降低生产成本，增加口感，在产品中添加甜蜜素，如果经常食用甜蜜素含量超标的产品，会因摄入过量，对人体的肝脏和神经系统造成危害，严重可致癌。甜蜜素在酒类中属于不得检出项目。　　除了甜蜜素，标称苍山县庄户坊酒业有限公司生产的老庄户酒中竟然检出氰化物（以hcn计）超标。如此剧毒的物质是如何进入白酒的？业内人士介绍，这与白酒的酿造工艺有关，但更多的是生产者的“精打细算”、“偷工减料”所致。白酒中的氰化物通常来自原料，如用木薯、野生植物根茎直接酿酒，在酿酒过程中会产生氢氰酸，导致氰化物含量超标；或是一些勾兑的低档酒，使用了氰化物含量超标的木薯食用酒精造成的。　　酱腌菜防腐剂超标较多　　在不合格产品中，蔬菜制品有11批次不合格，其中，防腐剂超标是常见问题。通报显示，标称潍坊润宝通食品有限公司生产的辣强仔盐渍萝卜、标称寿光市昌达食品有限公司生产的老陈菜（腌大头萝卜）、标称苍山县陈桥食品有限公司生产的地锅老咸菜、标称莒南县九九圆食品有限公司生产的五香玫瑰（酱腌菜）和香辣芥丝(酱腌菜）、标称山东味美斋食品有限公司生产的麻仁金丝1批次、香乳瓜1批次，共7批次样品均为防腐剂（苯甲酸、山梨酸及对羟基苯甲酸乙酯）不合格。　　专家提醒，食品中添加防腐剂过量，不仅会破坏食品中所含有的维生素b1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收，同时对人的胃肠有刺激作用。　　此外，在调味品中也有不少产品被检出苯甲酸以及糖精钠、甜蜜素等添加剂超标。例如，标称山东德澳食品有限公司生产的德澳香醋（酿造食醋）中糖精钠超标；标称泰安亨得利食品有限公司生产的精酿陈醋中苯甲酸、总酸不合格；标称梁山县恒隆调味食品有限公司生产的好味鲜黄豆老抽中苯甲酸及其钠盐超标；标称冠县昊源食品有限公司生产的农庄甜面酱中糖精钠、甜蜜素超标。　　山楂片菌落总数也超标　　不合格产品中，还有12批次的水果制品，其中最主要的问题是菌落总数超标。通报显示，标称青州市国丰食品有限公司生产的山楂片（干片）、标称青州市王坟文茂食品厂生产的山楂片（干片），共2批次样品均为菌落总数超标；标称青州市丰源食品厂生产的山楂片（干片）中菌落总数、霉菌超标。　　专家介绍，菌落总数反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。菌落总数严重超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。　　还有一部分水产品被检出菌落总数超标，分别是标称山东美佳集团有限公司生产的风味带鱼、标称青岛农心食品有限公司生产的海带丝、标称沂水优特食品有限公司生产的海带丝，共3批次样品均为菌落总数超标。　　此外，标称夏津县福达园食品厂生产的酥皮五仁月饼中菌落总数、大肠菌群超标。

　　白酒中检出禁用“甜蜜素”，酱腌菜中防腐剂超标，山楂片霉菌超标……4日，省食药监局通报新一期食品安全监督抽检结果，对发现的不合格产品，已责令企业及时采取下架、召回等措施。　　白酒加甜蜜素增加口感　　据悉，今年8月-9月，省食药监局在食品

山东抽检出不合格酒 氰化物超标白酒成“毒酒”

中新网梅州9月1日电 (程景伟 周志方)目前，包括大埔蜜柚在内的广东梅州柚进入成熟期，香飘梅江两岸。由广东省农业农村厅主办的全国采购商梅州柚基地行第一站9月1日来到梅州大埔县，多家采购商走进果园，看园选果。　　梅州是全国闻名的“蜜柚之乡”“金柚之乡”，森林覆盖率、空气、水体质量均居广东全省前列，优良的气候条件让梅州成为柚子生长的绝佳之地。此外，梅州柚坚持“不熟不采，非熟不卖”，分批分区采摘，成熟一批采摘一批。<img alt="梅州柚在全国都很有名。　周志方 摄" src="https://999cai-cdn.84a22.com/995e162a6ef8889a08529a0106a81fa1137433610be0edb01cb5d806aa3089f6.jpg" title="梅州柚在全国都很有名。　周志方 摄" />梅州柚在全国都很有名。　周志方 摄　　据介绍，今年梅州全市蜜柚种植面积约30万亩，预计产量约50万吨。其中，大埔蜜柚将于9月3日正式开摘。　　梅州市兴荣农牧有限公司将养猪与种柚相结合，形成山上种果、山下养猪、沼气开发、剩果养鱼的“猪—沼—果—鱼”资源循环利用的农业立体开发新模式。“来我们基地选购柚子的采购商很多，往年价格都在每斤5元至8元。”兴荣公司负责人范永周说。　　走进兴荣公司柚子基地，300多亩蜜柚果树沿着山脚次序排开，工人们正在为蜜柚除袋，为正式开采做最后的准备。　　“柚子的质量好，价格自然就高，销路也不愁。”碧乡农业公司销售部总经理李华忠说。提到对好柚子的标准，多位采购商均表示，个大、皮薄、多汁、糖度高、安全有机，是他们采购好柚的基本标准。<img alt="梅州柚个大皮薄。　周志方 摄" src="https://999cai-cdn.84a22.com/9395a210b2b11194ee3fe76b07ad291c0619872e19c80887562e08bdddb3c149.jpg" title="梅州柚个大皮薄。　周志方 摄" />梅州柚个大皮薄。　周志方 摄　　梅州市大埔县都都蜜柚产业联盟对于“广东梅州柚·大埔蜜柚”优质柚的评定则更为细致。据此前发布的2021年“广东梅州柚·大埔蜜柚”优质柚承诺收购价格公告，该联盟收购的“广东梅州柚·大埔蜜柚”优质柚要求在9月1日后采摘，特级果要求果形端正，果皮光滑，果色金黄、质脆清甜有蜜味，单果重2.8斤至3.3斤，糖度在13度以上，承诺收购价为每个15元或每斤5元；一级果要求果形端正，果皮光滑，着色均匀，质脆清甜，单果重2.5斤至3.3斤，糖度在12度以上，承诺收购价为每个8元或每斤2.6元。(完)<img src="https://999cai-cdn.84a22.com/858081d1e4a0372426395eb4bc0d568400869026804bfc6c9c1222f8563c0747.jpg" width="336" height="280"/> 【编辑:陈海峰】

　　中新网梅州9月1日电(程景伟周志方)目前，包括大埔蜜柚在内的广东梅州柚进入成熟期，香飘梅江两岸。由广东省农业农村厅主办的全国采购商梅州柚基地行第一站9月1日来到梅州大埔县，多家采购商走进果园，看园选果。　　梅州是全国闻名的“蜜柚之

广东梅州30万亩蜜柚成熟 预计产量达50万吨

中新网银川5月28日电 (记者 李佩珊)5月28日，宁夏银川灵武市白土岗乡泾兴村热闹非凡，新培育种植成熟的第一批夏能“青蛙王子”蜜瓜新鲜上市，首批蜜瓜启程驶向华东地区消费者的餐桌。　　“大家都知道夏能莎妃蜜瓜，而今天线上线下首发的是蜜瓜品种，它有个让人过目不忘的名字——夏能青蛙王子。”活动当天，主播们通过手机屏幕向全国的网友推介着甘甜爽口的夏能青蛙王子蜜瓜。　　据了解，夏能青蛙王子蜜瓜皮薄肉厚、口感绵密香甜，生长于灵武市白土岗乡，毛乌素沙漠边缘，巨大的昼夜温差使蜜瓜的糖分及营养都能够得到充分的积淀，成熟后糖度普遍可达16度-20度。除了夏能青蛙王子蜜瓜，灵武市白土岗乡还打造了草莓西红柿、西瓜、葡萄、小香瓜、番茄、甘草、麻黄等一批特色农产品品牌，蒸蒸日上的产业撑起了村民致富路。<img alt="首批蜜瓜发往华东地区消费者餐桌。　王源 摄" src="https://999cai-cdn.84a22.com/ab1dd9220eb8f7a4b7c809c55728cb85cc06c13369d43a49e121cc51ff83992b.jpg" title="首批蜜瓜发往华东地区消费者餐桌。　王源 摄" />首批蜜瓜发往华东地区消费者餐桌。　王源 摄　　“我们在泾兴村下了50亩的订单，通过社会化服务实现耕、种、防一体化托管，让农户把蜜瓜种植的产量和品质都上一个台阶。”宁夏夏能农业社会化综合服务站负责人李建平说，“我们计划把泾兴村作为我们夏能青蛙王子蜜瓜的生产基地，通过田间技术指导、服务，让更多的农户参与到蜜瓜种植过程中，增加他们的收入。”　　据悉，依托地域资源优势，灵武市白土岗乡投资6500万元建成占地940亩的泾兴村设施农业产业园五期205栋温棚，配套蔬菜分拣种植大棚、蔬菜果品冷库，还采用“合作社技术指导、群众自主经营、村集体入股分红、农产品订单种植销售”的运作模式，实现了村集体和移民群众双增收，有效激发群众创业内生动力。(完) 【编辑:张尼】

　　中新网银川5月28日电(记者李佩珊)5月28日，宁夏银川灵武市白土岗乡泾兴村热闹非凡，新培育种植成熟的第一批夏能“青蛙王子”蜜瓜新鲜上市，首批蜜瓜启程驶向华东地区消费者的餐桌。　　“大家都知道夏能莎妃蜜瓜，而今天线上线下首发的是蜜

宁夏灵武“青蛙王子”蜜瓜甜蜜上市

中新网无锡7月16日电 (记者 孙权)7月15日—16日，有“中国水蜜桃之乡”美誉的无锡市惠山区阳山镇举办水蜜桃“桃王”评选会。评选会上，9名评审专家对桃农选送的61个水蜜桃样品进行综合评测，最终评选出“桃王”1个、最佳“颜值”奖1个、最佳风味奖1个、金奖10个、银奖20个。<img alt="水蜜桃“桃王”评选会结果出炉。　孙权　摄" src="https://999cai-cdn.84a22.com/f1fb682e478bb61c8259119437e05727b075f71bfeaaaff67c2fd08a5a565d9b.jpg" style="border:px solid #000000" title="水蜜桃“桃王”评选会结果出炉。　孙权　摄" />水蜜桃“桃王”评选会结果出炉。　孙权　摄　　夏日时节，是江南地区一年中较为密集的“品果季”。这段时间里，西瓜、李子、杏子、杨梅等水果如“走马观花”般亮相，与吃货们“亲密接触”。在江苏无锡，大名鼎鼎的阳山水蜜桃更是当地市民“品果名单”上的佼佼者。<img alt="阳山镇桃园村唐伟金选送的中湖景获得了2021阳山水蜜桃“桃王”的称号。　孙权 摄" src="https://999cai-cdn.84a22.com/cd56fde165717506236895b216f4862badb9070bd0e1346d7861ae732d3429f2.jpg" title="阳山镇桃园村唐伟金选送的中湖景获得了2021阳山水蜜桃“桃王”的称号。　孙权 摄" />阳山镇桃园村唐伟金选送的中湖景获得了2021阳山水蜜桃“桃王”的称号。　孙权 摄　　阳山水蜜桃好吃，最重要的是“甜”。用阳山水蜜桃桃农协会秘书长、高级农艺师赵逸人的话来说，阳山水蜜桃有柔软多汁和糖度高、酸度低的特点，因此比较符合上海、苏州、无锡、常州等地市民的“口味”。　　赵逸人说，一些喜欢吃甜食的消费者，就爱水蜜桃这一口，因此每年的“蜜桃季”，都有不少消费者慕名前来尝鲜。近年来，得益于物流、冷链产业的快速发展，以“甜”闻名的阳山水蜜桃慢慢也走出了无锡、走向了全国。<img alt="获得“桃王”奖项的水蜜桃样品。　孙权 摄" src="https://999cai-cdn.84a22.com/b5614c851ec9a8c96239cb45cdbc7c4a68bfeec03d069f94dd3cb0388403c4e9.jpg" title="获得“桃王”奖项的水蜜桃样品。　孙权 摄" />获得“桃王”奖项的水蜜桃样品。　孙权 摄　　什么样的水蜜桃才是最好吃的？“桃王”的标准又是什么？在水蜜桃“桃王”评选会现场，专家们通过闻香味、观外形、看色泽等方式，再结合果实口感、肉质、汁液、果核等要素，对样品进行评测。　　“消费者们最关心的是水蜜桃甜不甜、是否有香气、吃起来有没有涩味，一句话概括，就是好不好吃。”国家桃产业技术体系首席科学家姜全表示，这次评选的结果，就是按照水蜜桃的外在形象和内在品质来评定的。<img alt="众人围观拍摄获奖的水蜜桃样品。　孙权 摄" src="https://999cai-cdn.84a22.com/90717e6ea38d6e6ed35ae3993749d7d8e71f42b7a18df1db7c39f49388ea0c64.jpg" title="众人围观拍摄获奖的水蜜桃样品。　孙权 摄" />众人围观拍摄获奖的水蜜桃样品。　孙权 摄　　“外在形象上比较简单，就是看水蜜桃的果形、颜色是否均匀；内在品质，就是俗话说的口感，评审专家们吃过的桃子不计其数，他们会把自己认为口味好的水蜜桃选出来。”姜全解释，此次水蜜桃“桃王”评选会中，9名评审专家对61个水蜜桃样品的果形和口感分别进行打分。　　最终，阳山镇桃园村唐伟金选送的中湖景获得了2021阳山水蜜桃“桃王”的称号，无锡市桃冠苑水蜜桃专业合作社选送的中湖景获得最佳风味奖，惠山区洛社镇博杰水蜜桃种植园选送的中湖景获得最佳“颜值”奖，无锡市阳山桃园水蜜桃有限公司等10家单位或个人获得金奖，洛社镇杨市社区周兴荣等20家单位或个人获得银奖。<img alt="“桃王”获得者展示获奖样品与证书。　孙权 摄" src="https://999cai-cdn.84a22.com/f7028944c93c2ee880e7f7f8685f6e30045cc35a93a6dfc80c54cc441641335a.jpg" title="“桃王”获得者展示获奖样品与证书。　孙权 摄" />“桃王”获得者展示获奖样品与证书。　孙权 摄　　“‘桃王’的综合素质肯定是第一的，获得最佳‘颜值’奖的水蜜桃外观最佳，而拿到最佳风味奖的水蜜桃，口感也是最好的。”姜全告诉记者，在评选中，就有专家发现，有些样品看上去很好看，但吃到嘴里并不甜。所以，这次的“阳山水蜜桃桃王评选会”，是重视“颜值”，更重视“内涵”。　　另外一位参与评选的专家说，今年送评的水蜜桃总体品质较往年提升较大，果形好、大小合适、色泽度好。　　本次水蜜桃“桃王”评选会同期，还举行了第三届中国传统名桃产业发展高端研讨会。惠山区副区长戴政在会上介绍，该区一直以来高度重视阳山水蜜桃产业发展。目前，该区阳山水蜜桃种植面积达3.5万亩，年产值6.3亿元。　　据悉，以阳山水蜜桃产业为引领，惠山区正积极谋划城乡一体化、农业现代化，致力打造“阳山游”“阳山美”“阳山味”“阳山业”等特色品牌。(完) 【编辑:王祎】

　　中新网无锡7月16日电(记者孙权)7月15日—16日，有“中国水蜜桃之乡”美誉的无锡市惠山区阳山镇举办水蜜桃“桃王”评选会。评选会上，9名评审专家对桃农选送的61个水蜜桃样品进行综合评测，最终评选出“桃王”1个、最佳“颜值”奖1个

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